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怎样挑选冷冻海鲜

   我们在挑选海鲜的时候就希望自己买到的是新鲜的,但是在特殊的情况下不得不买冷冻的,这样储存时间比较长,对于冷冻的来说学会挑选的方法很重要,下面就教给大家如何挑选冷冻的:
  一、手动:
  1、动用手按肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷,即表示新鲜。
  2、摸摸看肉表面有无粘液,无粘液表示新鲜度高。
  二、看
  1、鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。
  2、蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽,肢体硬实有弹性。
  3、眼睛呈透明无混浊状态,表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴,鱼表面否有光泽。
  4、虾的颜色应是天然的、透明的,有一点琥珀色的。壳应与虾肉紧贴,虾身应完整、有弹力富光泽,壳色光亮。
  5、好的虾米应该有虾米专有的甜鲜味,而且肉质有弹性,如果是腐败变质的虾米,吃起来就像泥土一样很松软。有刺鼻药味的不能买。
  买海鲜还是买新鲜的比较好,不到万不得已不要买冷冻的,因为冷冻的味道会发生变化,就不会那么鲜美了,但也不是不让大家买,还是看情况,我们学会挑选的技巧很重要。
  小编:mxy