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红烧龙虾的做法

  海鲜的营养非常丰富,吃龙虾的好处有很多,但是大家会制作吗?下面就给大家来讲解一下它的做法。
  1、买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
  2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好。
  3、翻炒几下马上就会变红,加入料酒、酱油并不断翻炒。
  4、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
  5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
  6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。
  以上就是给大家介绍的红烧龙虾的做法,相信大家已经学会了,平时可以在家简单的做给大家人吃,既干净又好吃。
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