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虾的营养分析

   大家都知道海鲜是具有高营养价值的东西,虾还有它单独的营养价值,接下来就为大家具体分析一下。
  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。
  它当中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
  它的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
  虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
  不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,它可食部分蛋白质占16~20%左右,虾籽非常好。
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