您好,欢迎进入龙口海德旺水产有限公司网站!

吃螃蟹的七大误区

  又到了一年一度吃螃蟹的季节了,肉肥美、黄新鲜,是很多人欲罢不能的海鲜,但是有很多人不知道吃的方法,进入了误区,导致身体受损,下面就给大家盘点一下吃的误区:
  一、病人不宜食用
  1、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人,不吃以免使病情加重。
  2、蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃黄,否则会加重病情。
  3、对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。比如:患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了会使病情加剧。
  4、体质过敏的人若是吃了就容易引起恶心、呕吐,而起风疹块。脾胃虚寒的人,应少吃或不吃,因为食后容易引起腹痛和腹泻。
  二、不宜乱嚼一气吃蟹时应当注意四清理
  1、要清理蟹胃:蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙。
  2、要清理蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
  3、要清理蟹心:蟹心俗称六角板。
  4、要清理蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。
  三、不与茶水同食
  吃时和吃后1小时内忌饮茶水,因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
  四、不宜与柿同食
  切忌与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使它之中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间地停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
  五、不宜食之太多
  脾胃虚寒者尤应引起注意,因为蟹肉性寒,不宜多食,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5~6片,加水煎服。
  六、不食久存熟蟹
  熟的存放久了,容易被细菌侵入而污染,因此它宜现烧现吃,不要存放。吃不完的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,可放冰箱中吃时要回锅再煮熟蒸透。
  七、不宜食用生蟹
  1、以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。它往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
  2、如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
  螃蟹吃起来虽然很美味,但是吃法不能错,其实不仅仅是这种的,所有的海鲜都是有误区的,大家吃的时候一定要做好准备,避开误区,享受海货给我们带来的美味和快乐。
  小编:mxy