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教你做美味又漂亮的蒜蓉粉丝虾

  虾作为海鲜种类里常见的品种,其制作方法各种各样,蒸、炒、烹、炸等都可以,现在比较受到大家欢迎的就是蒜蓉粉丝虾,口感非常的美味,下面就教给大家这种佳肴的做法:
  一、食材:虾、粉丝、大蒜、青椒、红椒、油、盐、酱油、调味品。
  二、做法:
  1、粉丝用清水泡软,与此同时虾去头去虾线。
  2、将虾沿背部剖开,用刀在虾肉上纵切几刀,不要把虾肉切断,这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲。
  3、将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。
  4、将剖好的虾摆好造型。
  5、将蒜和青椒红椒切末。
  6、锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。
  7、在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。
  8、将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟,出锅后撒青红椒装饰。
  9、由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长,顺着身体从中间剖开来做,能让蒜的香气更好地融入虾中,粉丝也能吸收到更多虾的汤汁。
  10、需要注意的就是蒸制的时间,蒸的时间过长,虾肉就会变硬了,影响口感。
  在海鲜类作为吃货们偏爱的美食莫过于虾了,蒜蓉粉丝虾的做法简单,不需要有多少的做菜经验,也不需要花费多长的时间就可以出来一道菜了,暴露了菜香和虾本身的鲜美,非常的好吃。
  小编:mxy