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清蒸鲈鱼的做法

  鲈鱼是海水养殖的品种,很多人喜欢吃,营养价值非常的高,而且很多人为了保留鱼的新鲜,喜欢清蒸,但这清蒸做法要正确,才能原汁原味,下面就给大家介绍一下这种鱼的做法:
烟台海鲜
  1、将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。
  2、取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油。
  3、锅水开后,再将鱼入锅,注意千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。
  4、蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。
  5、因为肉质白嫩、清香,没有腥味,香如蟹肉,清淡爽口,所以很多人做清蒸鱼的时候,不放盐、味精,以求清淡、更不加酱油。
  清蒸鲈鱼的做法非常的简单,只要我们学会了那么一道美味的菜肴,当然人与人的口味不同,我们也可以学习一些新的做法,尝试一些新的口味,让自己的生活变得更加的丰富多彩。
  小编:mxy