您好,欢迎进入龙口海德旺水产有限公司网站!

烟台海鲜:螃蟹挑选绝招

    螃蟹在3月-5月的产量巨多,那时的肉非但鲜还非常美味。但并不是所有的螃蟹在那时都鲜美,只有你挑对了,才能享受到这样“巅峰”状态。今天我们一起跟随烟台海鲜挑选专家学习下螃蟹的那些挑选花样吧!

    壳:膏肥脂满的,肚脐都会凸出,凹的多数都是膘体不足。

    肚脐:螯足上绒毛丛生的都说明螯足老健,螯足无绒毛的都说明体软无力。

    雌雄:壳背为黑绿色,还有亮光,都是肉厚壮实。壳背为黄色,多数是瘦弱的。

    螯足:在八九月份要挑雌蟹,九月后挑选雄蟹。烟台海鲜专家说“雌雄分别在这两个时间段内性腺才会成熟,口感也会更好。”

    闻:新鲜的有水塘、泥塘腥味,若闻到腥臭味,说明已经变质了。

    活力:翻身腹部朝天后,可快速利用螫足弹转翻回。

    鲜活:触摸螃蟹眼睛,若反应激烈说明很鲜活,咱们就可以放心购买了。

    烟台海鲜独家秘笈传授:巧用颠的方式,选择重量重的。螃蟹是很多人都喜欢的一种海鲜,但同时我们也要学会相关技巧,以便购买到更鲜活、美味的食物。

    编辑:hx