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泡发干海参的步骤

  干海参是滋补的佳品,但由于它是干状,想要吃它就得先泡发,很多的客户并不知道如何进行泡发,如果泡发不好就会影响口感和营养价值,下面就给大家介绍一下泡发的步骤:
  一、纯净水浸泡
  1、干的比较硬,需要把它泡软,就要先洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡。
  2、放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到毫无咸味为止,一般需要2天。
  二、去沙嘴
  1、从冰箱取出,腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,它一端长有牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把牙扣掉。
  2、腔内有几条白色条纹,那是筋,他的营养很高,可以食用的,用剪刀把筋全部割断成几段,这样才能发的更大。
  三、继续放入冰箱,用纯净水浸泡1天,期间换1次水
  四、上锅煮
  煮的时候要用纯净水,要小火凉水下锅,水开后煮30-60分钟左右。每个具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。
  五、煮过的一般需要二次泡发
  煮好的重复首个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,每12小时换次水,体积又变大啦。注意因为它是热缩冷涨,所以加冰块泡发效果更佳。
  经过上述我们可以知道干海参的正确泡发步骤是非常重要的,它关乎着它的口感和质量,使它的营养价值流失,如果采用在正确的方法,那么我们就可以享受它给我们带来的美味和欢乐了。
  小编:mxy